【レシピ】シンプルでヘルシー!自家製のパンケーキのレシピ!砂糖不使用でグルテンフリー

こんにちは、ゴジッポです!

今日は久しぶりにレシピを紹介したいと思います!

今回は最近はまっているパンケーキのレシピで、とても簡単でヘルシーなレシピです!

最近は筋トレを再開して、ゆるく増量をしたいですが、過去の経験を活かし、よりヘルシーに、脂肪をあまり付けずに体重を増やしたいと考えています。

もちろん、今日のレシピは増量用のものではなく、カロリー自体はそれほど高くなく、ヘルシーな材料だけを使っているので、健康のために作ることもできます。

使っている材料が少なく、どのスーパーでも売っているシンプルな材料で作れますし、調整が効くので、自分好みにアレンジすることももちろん可能です。

パンケーキの作り方

材料

レシピに必要な材料は以下の通りです:

(パンケーキ2枚用)

レシピ

  1. ミキサーやブレンダーにココナッツオイル以外の材料を入れて、よく混ざるまで攪拌する。
  2. フライパンにココナッツオイルを温めておく。
  3. フライパンが温まったら、できた生地の半分を入れて、色が良い感じにつくまで中火で焼く。
  4. 裏かえして同様に焼く。裏にも色が付いたら、お皿に移す。
  5. 残りの記事を3.~4.と同様に焼く。
  6. 出来上がり!

レシピのアレンジ

上記で紹介したのはベースとなるレシピですが、色々な方法でアレンジが可能です♪

生地のアレンジ

まず、生地自体をアレンジすることは可能です:

  • 量を増減する。半分の量でパンケーキ一枚ができますし、冷蔵庫で冷やしても美味しいので、たくさん作っておくことも可能です!
  • プロテインパウダーを入れる。筋トレをしている方はホエイパウダーや植物由来のプロテインを足すとたんぱく質も摂れます。味はバニラやチョコレートが無難です。
  • 上記のレシピのままだと、あまり甘くないので、もっと甘くしたい人はハチミツやステビアを足してもOK!
  • ナッツやナッツバターを足すことで、味に深みが出て質の高い脂質や栄養素を摂ることもできます。
  • 同様にカカオニブやスーパーフードのパウダーを足すと味を良くできたり栄養を沢山摂れるようにできます。

トッピングで更に美味しく!

私はシンプルな味が好きなのでそのまま食べていますが、トッピングを追加することで更に美味しく食べることができます。

おすすめのトッピングは:

  • 解凍した冷凍ベリー:解凍するとベリーの汁が出て、ソースみたいになるので、美味しい&ヘルシーです。
  • ジャムやナッツバター:トッピングとして王道です!種類が多いので、色々な味を楽しめます。
  • メープルシロップ:パンケーキと言えば、やはりメープルシロップ!おすすめはこちらです。
  • カットフルーツ:栄養もあり、色合いもよくなるので、やはり欠かせないですね!
  • ホイップクリーム、アイスクリーム、ソース:あまりヘルシーだとは言えないですが、パンケーキに合いますよね^^;

このレシピがおすすめの理由

パンケーキなら色々なミックスが売っているのですが、自分で作っているのに理由があります。

オートミールはスーパーフード

まず、小麦粉などの粉類を使わないので、グルテンが入らないですし、オートミールを使うことで色々なメリットがあります。

まず、栄養があり、特に食物繊維が豊富です。私はオートミールを食べるとビックリするほどお通じが良くなるので、個人的にもう欠かせない食べ物です。さらに糖質が少なく、低GIで高蛋白質なので、ダイエットや健康のために是非取り入れたい食べ物です。

グルテンフリーのオートミールも売られているのでアレルギーの方はそちらを買うと良いです。オススメはiHerbで売っているBob’s Red Millのオートミールです(こちらなど)。気にしない方は大容量のこちらこちらが一番コスパ良くてお得です。

卵と豆乳・無脂肪牛乳で質の高いたんぱく質も摂れる

筋トレ界以外でもたんぱく質の需要が最近少しずつ広まってきているのは嬉しいです。

しかし、無理にプロテインパウダーを買う必要がなく、健康的な食べ物で取った方が良いと私は思います。

その中で卵と牛乳は必須アミノ酸の含有比率が高く、アミノ酸スコアが何と100です。

乳製品アレルギーの方は代わりにアミノ酸スコアが86と高い豆乳を取ることをおすすめします。

卵や牛乳はどこでも売っている一般的な食べ物でありながら、栄養が多く、質の高いたんぱく質も取ることができます。

バナナやココナッツオイルでちょうど良い甘み

上記のレシピをそのまま食べると少し素朴な味になりますが、砂糖を使っていないところもポイントです。

甘味料とつなぎとしてバナナを使っていますし、加熱用の油としてココナッツオイルを使うとほんのりと自然な甘みがあり、個人的にとても美味しいです。

レシピの通りに作れば一枚で250カロリー程度なので、ダイエットやカロリーの調整にぴったりのレシピです。

作り方も簡単なので、料理があまり得意ではない私でもすぐ作れます!

皆様も是非試してみてください!

Berginの美味しいバナナ・チップス

2014-01-14 19.59.04こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介するのは、とても美味しいBerginのバナナ・チップスです。

Berginは最近iHerbでナッツやドライフルーツを販売し始めた会社です。

この間、この会社のピスタチオの紹介をしたので、興味のある方は是非記事を参考にしてください。(ピスタチオもとても美味しかったです)

Berginのバナナ・チップスは甘すぎず、または市販で売っているドライフルーツと違って、油っこくないので、とても食べやすいです。

歯ごたえもあり、とても満足できるので、食べ過ぎにはなりません。ちょっと食べたいときにちょっと食べると丁度いいです。ピスタチオのように止まらず悲惨なことにはならなくていいですね(笑)

Berginの商品は残念ながらオーガニックではありませんが、その分とても安いです。バナナ・チップスも250グラムで3ドルちょっとなので、とてもお手軽です。もう少しカートに入るけど何がいいかなと悩んでいるときにちょうどいいですね。

あっという間になくなったので、また近いうちにリピートしようと思います。

ドライフルーツはクッキーなどのスナックより健康的なので、いつも家に置いてあるようにしています。

ビタミンや食物繊維が入っているので、新鮮なフルーツが家に無い時に、美味しく食べています。

カリカリ美味しいドライフルーツミックス

こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介するのは、Funky Monkeyのフリーズ・ドライ・フルーツ・ミックスです。

以前はバナナモンという、バナナとシナモンのドライフルーツを紹介して、とても美味しかったので、今回は色んなフルーツが入っているこっちを買ってみました。

入っているフルーツはバナナ、パイナップル、りんごとパパイヤで、とてもエキゾチックな組み合わせです。

バナナモンは美味しかったけど、このCarnaval Mixもすごい美味しいです。

同時に様々なフルーツを楽しめるし、フリーズ・ドライなので、フルーツの甘さが濃縮されていて、とても自然な味です。

また、フリーズドライだから、カリカリしていて噛み応えがいいです♪

手軽で、栄養たっぷりのとてもいいスナックです。

他のFunky Monkeyのスナックと同じように、このスナックはローで、ビーガンで、グルテンも、ピーナッツとナッツ類が入っていないので、ほとんど誰でも安心して食べられます。

ビタミンCも豊富で、ひとつのパックで一日分の1/3が摂れます。

しいて言えば、この商品の唯一の問題は、箱買いでしか買えないことです。

12パックが25ドルで、一パックが2ドル強というのも少し高い気がしますが、ローのスナックとなれば、逆に安くもあります。

現にディハイドレーターで同じ量のドライ・フルーツを作ろうとしたら、2ドル以上は絶対にかかると思います。

12パックも入っていて、結構長持ちすると思ったら、本当は違います。美味しくて、手軽でついに食べてしまって、消費が激しいです。

全種類を制覇するまで一回の買物で1種類買うと思います。これからもこのブランドのドライ・フルーツの紹介を楽しみにしてください♪

 

病み付きの味、ローのフリーズドライバナナ+シナモン

Funkey Monkey Snacks - バナナモンこんにちは、ゴジッポです!

今日は先日届いた商品を紹介します。その商品は、Funky Monkey Snacksと言う会社の「バナナモン」です。

バナナを生のままフリーズドライして、それにシナモンを追加するドライフルーツです。

しかし、普通のドライフルーツと完全に違うのは、食感です。

普通のドライフルーツはフニャッとしていますが、こちらはカリカリとした食感で、本当にドライフルーツかと疑問にするほどです。

この食感はドライ・フリーズによるものだと思います。ドライ・フリーズで食品を乾燥すると、栄養を失うことなく水分だけを飛ばせるので、普段のドライ・フルーツより甘さと栄養が残ります。

日本で売られているッドライ・フルーツのほとんどは、砂糖などが追加されていて、人工的に甘くされているものが多く、フルーツなのに、健康にいいとはあまり言えません。

しかし、Funkey Monkey Snacksのドライ・フルーツは、シナモン以外フルーツだけなので、その点だけでもっと健康にいいです。

砂糖や防腐剤、着色剤などが全くなく、さらにフルーツを加熱しないので、完全にローフードです。

今回試しでバナナとシナモンのスナックを買いましたが、他に以下の種類があります:

味はとても好みでした。普通のドライ・フルーツやバナナ・チップスほどくせがなく、とても食べやすいです。シナモンもいい具合に入っていて、次々と食べてしまいます。

この商品の唯一の弱点は、箱買いでしか買えないことです。12パックが入っているもので、24ドルなので、1パック(30g)で2ドル程度です。

気軽に一気に全種類を買うのは無理ですが、次からの買い物で1個ずつ頼んでみます。

簡単に焼ける、玄米粉のバナナブレッド・ミックス♪

こんにちは、ゴジッポのツレです :anjing:

秋になり、スイーツが美味しい季節ですね!

本日は、オーガニック認証の様々な食材を扱う素敵なメーカー、Simply Organicバナナブレッド・ミックスをご紹介いたします。

小麦粉ではなく、玄米粉使用なのが嬉しい!

グルテンフリーですし、フェアトレードのきび砂糖、もちろんオーガニックのシンプルな原料のみでこだわってますね

出来上がりも、低脂肪でとってもヘルシーなバナナブレッドです :coffee:

【用意するもの】

・卵(Lサイズ)・・・2個

・水・・・180cc

・バナナ・・・2本

【作り方】

①オーブンを180度に余熱する。

②ボウルにバナナブレッド・ミックスを全部入れる。

③軽く混ぜた卵、水、良くフォークなどでつぶしたバナナを全て加え、生地が均等にしっとりするまで良く混ぜる。

④油を塗ったローフ型、もしくは100円ショップの使い捨てのペーパー型など2個分に、生地入れる。

⑤オーブンで60分ほど焼き、ヨウジを刺しても生地が付かなくなれば出来上がり♪

※15分ほど冷ましてから、型から外しましょう。

オールスパイスの香りがとっても良いです。

バナナは完熟して皮が茶色になってしまったものを使うと更に美味しいです :thumbup:

かなり低脂肪で、甘さも抑えてありとってもヘルシーですし、素朴なお味で美味しかったです :heart:

今度はヨーグルトを少々加えても美味しいかも!

あれこれ材料をそろえなくて良いので、手軽に焼けてとっても便利で美味しいので、朝食、おやつにいかがでしょうか :coffee:

【原料】

有機玄米粉、有機&フェアトレード認定のキビ砂糖、キサンタンガム、リン酸一カルシウム、有機シナモン、有機コーンスターチ、ベーキングソーダ、海塩、オーガニック・オールスパイス。