料理が楽しくなるオーガニックバルサミコ酢

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6126″ style=”vc_box_rounded” border_color=”grey” img_link_target=”_self” alignment=”none”][vc_column_text]こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介する商品はBionaturaeという会社のバルサミコ酢です。

Bionaturaeはオーガニックな材料をたくさん売っている会社で、有名な商品はオリーブオイルトマトペーストです。値ごろな商品が多くて好きなブランドのひとつです。

今回のバルサミコ酢も500mlで700円以下なので、オーガニックなのにとても安いです。

うちでは、主にドレッシングを作るために使っていますが、調べてみたら、結構いろいろと料理に使えるようです:

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vcex_bullets style=”check”]

  • スープや煮込み料理に入れて、コクのある味を出す
  • 蒸し煮料理
  • アボカドに少量かけて食べる
  • ソースの材料として(トマトとの相性が良い)
  • 砂糖と一緒に少し煮て、シロップにする
  • マリネ
  • ソーダやカクテル

[/vcex_bullets][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]Bionaturaeのバルサミコ酢は味が良く、酸味と甘みが程良くありとても美味しいです。

濃くもないし、薄くもなく、本当にちょうど良いという感じでとても使いやすいです。

主にドレッシングに使っているのですが、他の料理にも使ってみたくなるほど味が良いです。

バルサミコ酢は健康に良い食材でもあるので、かなりおススメです。

取り上げられる効果として、以下があります:

  • 低カロリーでダイエットに最適です
  • 血液循環の改善
  • 免疫力の強化
  • 血糖の調節に良い
  • 消化の改善
  • ブドウからできているので、ポリフェノールが入っています。
  • 少量ではあるが、ビタミンA、ビタミンC、ナイアシンや鉄が入っています。

量が多いので、かなり長持ちしますが、味も良く健康にも良いので、これからもリピートすると思います。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

醤油の代わりに使えるココナッツ・アミノ

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”6121″ style=”vc_box_rounded” border_color=”grey” img_link_target=”_self” alignment=”none”][vc_column_text]こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介する商品はCoconut Secretのココナッツ・アミノです。

Coconut Secretは名前の通り、ココナッツベースの商品を売っている会社です。特にその会社が売っているローのココナッツ・シュガーをいつも愛用しています。

今日の商品はココナッツ・アミノと言って、ヤシの木の樹液からできています。

ココナッツの味がないので、どの料理にも使え、アメリカでは大豆アレルギー、グルテンアレルギーの方や豆類が禁止されているパレオ・ダイエットをしている方が主に使っています。

栄養が豊富で、特にアレルギーの方や特別なダイエットをしている方ではなくても使ってみる価値があると思います。

ココナッツ・アミノには17種類のアミノ酸が入っていることからその名前になりました。アミノ酸の量が醤油の2倍から14倍あるそうです。(なぜそこまだ幅があるかは分かりませんが)

味は甘味がありながらマイルドで、また醤油と少し違う感じです。醤油に慣れていると少し違和感がありますが、別物だと思えば問題ありません。

栄養によるこの商品の利点が多く、かなりおすすめです:[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vcex_bullets style=”check”]

  • ローフード
  • 100%オーガニック(USDAとOCIAに認証されている)
  • 大豆、乳製品、グルテンが入っていないため、アレルギーの方におススメ
  • アミノ酸が17種類あり、醤油の何倍入っている
  • ミネラルやビタミンが多い
  • 中性pHに近い
  • ミネラルが豊富な海塩が入っている
  • 醤油より塩分が65%少ない

[/vcex_bullets][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]結論としては、Coconut Secretらしい良い商品です。栄養が多く、パレオダイエットをしている私にはちょうど良いです。

パレオ・ダイエットでは大豆が入っているものは使えないので、塩味をつける塩以外の味付けがあるのはとても嬉しい。

ココナッツからできている材料はどれも優秀で、栄養が多く、美味しいです。これからもずっと使いたいと思っています。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

美味しい!オーガニックカカオパウダー!

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_single_image image=”6068″ style=”vc_box_rounded” border_color=”grey” img_link_target=”_self” alignment=”none”][vc_column_text]こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介するのは、Rapunzelという会社が売っているカカオパウダーです。

このカカオパウダーはオーガニックで加糖されていないので、製菓やホットカカオドリンクに最適です。

私もパレオダイエットをしているので、加糖されていないこの商品を重宝しています。

カカオ豆にこだわりがあり、厳選されているオーガニックのもので、ボリビアとドミニカ共和国のフェアトレードのものしか使っていません。

そして、アルカリ化されていないという表記がありますが、どういうことか知らなかったので、調べてみたら、チョコレートをアルカリ化することで、苦味を減らせるらしく、その反面、チョコレートの抗酸化物質の90%が消えるので、健康を考える場合は、できればアルカリ化されていないチョコレートの方が良いです。

カカオパウダーはとても美味しくて、料理に使っています。カカオはメキシコ料理でスパイスとして使われることが多く、特に肉と一緒に使うとコクが出てとても美味しいです。

製菓にも最適ですが、砂糖と小麦粉を食べられない今、私にはあまり意味がないです(汗)味がリッチなので、フォンダンショコラやザッハトルテにとても合いそうです。

アボカドとこのパウダーと少々のはちみつをミクサーにかけたら、とても美味しいチョコレートムースができました。甘味料は控えめだったので、パレオ的によしとします。

ローフードではないところが唯一の弱点かと思いますが、実際、製菓とホットカカオ用のパウダーなので、仕方ないと思います。

200グラムで7ドルするので、オーガニックのカカオパウダーとしてはとても安いです。

今は熱い季節なのでまだそれほど使っていませんが、少し涼しくなってきたら、ホットドリンクとしてまた試したいと思います。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

【新商品!】モロッコ料理用のグルメスパイスミックス!(レシピも公開!)

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_single_image image=”6054″ style=”vc_box_rounded” border_color=”grey” img_link_target=”_self” alignment=”none”][vc_column_text]こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介するのは、ツレが出発する前の買い物で買ったモロッコ料理用のスパイスミックスです。

なんと、新商品で、今年の6月で初めて発売された商品です!

売っていブランドはGustus Vitaeというブランドで、ハーブとスパイスミックスを主に売っているブランドです。

アラブ料理が昔から好きで、いつも日本でもっと店あれば良いな~と願ってばかりいるのですが、自分でも作ってみようと思いました!

アラブ料理で有名な料理はクスクスやタジンがありますが、このスパイスミックスがあれば、自分でも作れます。

モロッコ料理の特徴として、使うスパイスがやさしく(シナモンやキャラウェー)、トマトベースのソースで肉を煮込むことが多いです。また、レーズンのようなドライフルーツを入れて、そのフルーツの甘さとトマトやスパイスのコクでとても癒される味です。

 材料のリスト

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vcex_list_item icon=”cutlery” color=”#dd3333″ text_align=”textleft” url_target=”self”]チリ、パクチー、パプリカ、レッド・ペッパー、乾燥ニンニク、塩、シナモン、キャラウェー、生姜、植物性の油[/vcex_list_item][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

この商品の良いところ

[/vc_column_text][vcex_bullets style=”check”]

  • 箱の下に磁石がついているので、冷蔵庫につけることができます。
  • 手作業で包装されている
  • 着色料と人工調味料が入っていない
  • 放射線を浴びていないし、ETOガスで加工されていない
  • 蓋を回すと、振りかけ用の穴と多めに使うための穴があり、使い分けができます。

[/vcex_bullets][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

このスパイスでモロッコ風のタジンを作ってみました!

2014-08-18 18.35.42

材料

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vcex_bullets style=”blue”]

  • 鶏肉 200-300グラム (今回は手羽先を使いました)
  • 玉ねぎ 1個
  • ジャガイモ 中1個
  • ピーマン 2個
  • トマトの缶(ダイスの方が調理しやすい)
  • ドライレーズン 一握り
  • 今回のスパイスミックス 大匙2
  • ハーブ、塩コショウ 適量

[/vcex_bullets][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

作り方

  1. タジン鍋(蓋のあるフライパンでもOK)に油を敷いて、少し熟す。
  2. 鶏肉を皮がある面を下に置いて、皮に色がつくまで中火で炒める。
  3. 色がついたら、鶏肉をひっくり返し、切ったほかの野菜を入れて、野菜が柔らかくなるまで炒める。
  4. 野菜が柔らかくなったら、トマト、ドライレーズンとスパイスを入れ、全体的に広がるように混ぜる。
  5. 蓋をして、15-20分(ジャガイモが柔らかくなるまで)弱火で煮る。
  6. 煮た後、味を見て、必要な場合塩コショウをし、ハーブをかける。
  7. トマトと暖かいスパイスが赤ワインととても合うので、一緒にどうぞ!

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

殿堂入り決定!Simply Organicsのハーブとスパイス!

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/1″][vc_single_image image=”6028″ style=”vc_box_rounded” border_color=”grey” img_link_large=”yes” img_link_target=”_blank” alignment=”center” img_size=”full”][vc_text_separator title_align=”separator_align_center” style=”one” element_type=”div” title=”Simply Organicのハーブとスパイス”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_column_text]こんにちは、ゴジッポです!

本日紹介する商品はSimply Organicのスパイスとハーブたちです!

料理で毎日活躍してくれているので、私的には殿堂入りに入らないわけがありません。

シナモン、クミン、カレー粉、バジルというよおうな普通なものから、マイナーなものまで、そして、グラインダー付きのもの、ちょうどよくミックスされているもの…欲しいものが絶対あるはずです!

そして、形もお洒落で、どのハーブ・スパイスも同じサイズなので、キッチンで並べるととてもカッコよく映ります。

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_single_image image=”6027″ style=”vc_box_circle” border_color=”grey” img_link_target=”_blank” alignment=”none” link=”http://jp.iherb.com/simply-organic?rcode=amu409″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

うちで使っているもの

上の写真で使っているものをすべて並べました。それ以外にも種類が多いのですが、とりあえず基本的なスパイスを揃えたつもりです(まだ料理の初心者ですが)。では、左から順番に紹介します。[/vc_column_text][vcex_bullets style=”red”]

[/vcex_bullets][vc_custom_heading text=”Simply Organicsの良いところ” font_container=”tag:h2|text_align:left” google_fonts=”font_family:Dosis%3A200%2C300%2Cregular%2C500%2C600%2C700%2C800|font_style:500%20bold%20regular%3A500%3Anormal”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]iHerbでいくつかハーブとスパイスを売っているメーカがありますが、うちではほぼすべてSimply Organicsにしています。

その理由:

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vcex_bullets style=”check”]

  • 名前の通り、すべてオーガニックです。やはり、オーガニックの方が安心ですし、味も良いです。
  • コスパが最高です。ほとんどのハーブとスパイスは4か5ドル前後で高めに感じるかもしれませんが、オーガニックでものの質が良く、量がとても多いです。一つの瓶でものによって100グラムまで入ります。
  • 使い勝手がとても良いです。中のふたで振りかけるか多めに使うかで使い分けできますし、グラインダーのものも気持ちよく出てくれます。
  • 瓶の見た目が可愛く、キッチンに置くだけでとてもお洒落に感じます。また、どの商品も形と大きさが揃っているので、並べると尚良い!
  • 量が多く、とても長持ちします。
  • Simply Organicは売上の1%を有機農業のために寄付しています。

[/vcex_bullets][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”6028″ border_color=”grey” img_link_target=”_blank” alignment=”none” style=”vc_box_border_circle” link=”http://jp.iherb.com/simply-organic?rcode=amu409″ img_hover=”tilt”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_cta_button call_text=”結論:
Simply Organicsのハーブとスパイスは質が良く、使い勝手も良く、長持ちもしますし、形もお洒落です。まさに殿堂入りにふさわしい商品だと思います。” title=”Simply Organicsの商品を見る” target=”_blank” color=”btn-primary” icon=”wpb_arrow” size=”btn-large” position=”cta_align_bottom” href=”http://jp.iherb.com/simply-organic?rcode=amu409″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

お知らせ

もう気づいた方が多いかと思いますが、サイトのレイアウトを変更しました。

サイトを見て自分でも思ったのですが、読みづらいところがあり、それを改善しようと思いました。

記事を読みやすくする以外にも、サイト内を容易にナビゲートできるようにこれから頑張りたいと思います。

いつもご愛読いただきありがとうございます。これからもよろしくお願い申し上げます。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]