ダークチョコレート

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_single_image image=”6068″ style=”vc_box_rounded” border_color=”grey” img_link_target=”_self” alignment=”none”][vc_column_text]こんにちは、ゴジッポです！

今日紹介するのは、Rapunzelという会社が売っているカカオパウダーです。

このカカオパウダーはオーガニックで加糖されていないので、製菓やホットカカオドリンクに最適です。

私もパレオダイエットをしているので、加糖されていないこの商品を重宝しています。

カカオ豆にこだわりがあり、厳選されているオーガニックのもので、ボリビアとドミニカ共和国のフェアトレードのものしか使っていません。

そして、アルカリ化されていないという表記がありますが、どういうことか知らなかったので、調べてみたら、チョコレートをアルカリ化することで、苦味を減らせるらしく、その反面、チョコレートの抗酸化物質の90％が消えるので、健康を考える場合は、できればアルカリ化されていないチョコレートの方が良いです。

カカオパウダーはとても美味しくて、料理に使っています。カカオはメキシコ料理でスパイスとして使われることが多く、特に肉と一緒に使うとコクが出てとても美味しいです。

製菓にも最適ですが、砂糖と小麦粉を食べられない今、私にはあまり意味がないです（汗）味がリッチなので、フォンダンショコラやザッハトルテにとても合いそうです。

アボカドとこのパウダーと少々のはちみつをミクサーにかけたら、とても美味しいチョコレートムースができました。甘味料は控えめだったので、パレオ的によしとします。

ローフードではないところが唯一の弱点かと思いますが、実際、製菓とホットカカオ用のパウダーなので、仕方ないと思います。

200グラムで7ドルするので、オーガニックのカカオパウダーとしてはとても安いです。

今は熱い季節なのでまだそれほど使っていませんが、少し涼しくなってきたら、ホットドリンクとしてまた試したいと思います。[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]