こんにちは、ゴジッポです！
今日はNantucket Off-Shoreのスパイスミックスを紹介します！
Nantucket Off-Shoreはグリル用のスパイスミックスをiHerbなどで売っている会社です。肉や魚にもみこむためのスパイスのことをアメリカでRub（ラブ）と言います。
以前はメキシコ料理用のラブと、イタリア料理用のラブを紹介しましたが、どれもとても良かったです。（紹介記事はこちらとこちら。残念ながら、メキシカンのスパイスミックスは販売中止となってしまいました。）
今回紹介するラブはケイジャン料理用のものです。ケイジャン料理はアメリカ南部の料理を指しており、米・豆類・セロリ・ピーマン・たまねぎ・トマトなどが用いられ、スパイスきかせたものが多いです。代表的な料理はジャンバラヤやガンボなどがあります。
肉や魚介類にもみこむためにできたスパイスミックスですが、それ以外の使い方でももちろんOKです。
これでケイジャン風のパスタを作ったり、野菜の炒めものに使ったり、また煮込み料理に使ったりしても何の問題もありません。
鶏肉の煮込みに使ってみたらとても美味しくできました。
このスパイスミックスはスパイスが効いており、少し辛めなので、お子様には少し厳しいかもしれませんが、大人なら誰でも美味しく食べられるのではと思います。
材料（肉、野菜など）400グラムに対して大匙1を使ったらちょうど良い味になります。
材料は次の通りです：
パプリカ、ニンニク、玉ねぎ、黒コショウ、赤唐辛子、タイム、オレガノ、レモンピール、ヒッコリーのウッドスモーク
オーガニックではないが、オールナチュラルでよけいな材料が入っていません。
また、砂糖と塩が入っていないので、味を見て追加する必要があります。
とても良いスパイスミックスですが、家に大量のスパイスが何種類かあるので、少し減ってからリピートを検討すると思います。
