こんにちは、ゴジッポです！
今日は美味しいダーク・チョコレートを紹介します！
今までiHerbで買ったダーク・チョコレート
ダーク・チョコレートが大好きなので、iHerbで販売されているいくつかのチョコレートを買って、食べてきました。
いくつかと言っても、主に食べたのはEndangered SpeciesとAlter Ecoのフェア・トレード・チョコレートです。
どのブランドのチョコも美味しくて、チョコ+α（ナッツ、ドライフルーツ、キヌアなど）を売っているので、バリエーションがあって、いくつかの味を楽しめます。
チョコレート自体も美味しく、オーガニックでフェア・トレードです。
Green & Black’sのチョコレートに辿りついた理由
Green & Black’sは聞いたことのないブランドでしたが、二つの理由でそのブランドに目を付けました。
まず、アメリカのブロガーのMark Sissonが書いた「世界の最も美味しい五つのダーク・チョコレート」という記事で紹介されていて、興味を持ちました。
アメリカの商品なので、iHerbにないかと思って、見てみたら、ありました！（ちなみ紹介しているチョコの中でDagobaとChocoloveのダークチョコもありましたが、どれもiHerbで販売中止になって、残念です。）
最近の商品の割に、iHerbのレビューも非常によく、材料がほとんどフェア・トレードですべてオーガニックだったので、買うことにしました。
Green & Black’sのダークチョコレートの味ははたして…
先に言っときますが、ダーク・チョコが大好きです。普通のミルク・チョコが甘く感じすぎて食べられなくなったほどです。ダーク・チョコレートはワインやコーヒーみたいに、こだわりのある人は本当にこだわりが強いです。結局、ダーク・チョコになると、個人の好みになると思いますが、一応私の感想を書きます。
今回食べたのは、カカオ85％のチョコレートです。普通なら、80%を超えると、甘さがほとんどなく、苦味と渋味が圧倒的になります。だが、このチョコレートに関しては、苦味がそれほど強調していなくて、デリケートなところもあります。
使っているカカオマスの種はラテン・アメリカで広く栽培されていて、トリニダード島原産のトリニタリオ種です。
他のダーク・チョコレートとの一番の違いは、使ったココア・バターの分量が普通のチョコレートより多めなことと、バニラのエキスをちょっぴり入れたところです。その結果、ダーク・チョコレートなのに、クリーミーさと滑らかさがあって、味がやさしくて食べやすいダーク・チョコレートです。
カカオ・バターが多いので、脂肪分も多めですが、ダーク・チョコレートは少しずつ楽しめるものなので、コーヒーなどと一緒にいかがですか？
