すぐに簡単にできるRice Selectのクスクス!超おいしい!

012こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介する商品はRice Selectのクスクスです!

クスクスとはとても小さい粒状のパスタで、モロッコなどの有名な料理です。

更に詳しく言うと、クスクスとはそのパスタを指すこともありますが、そのパスタが入っている料理も指します。

野菜、ひよこ豆、ドライフルーツと肉(鶏肉、ビーフやメルゲーズというラムのソーセージ)を煮込んで、別で調理したクスクスのパスタにかけて食べる料理です。

スパイスが効いた料理でとても美味しいです。

日本ではレストランで食べることもできますが、店があまり多くないので、自分で作ろうと思って買いました。

クスクスのパスタの一番の利点はすぐできることです。

用意するのは、食べたい分のクスクス、それと同じボリュームのお水、バターと塩だけです。

パッケージのレシピですと、クスクスと水を各1カップ、バター小さじと塩小さじ4分の1です。

(バターと塩は任意ですが、入れた方が美味しいです。また、バターの代わりにオリーブオイルやココナッツオイルも使えます。)

まず、水、バターと塩を鍋に入れて沸騰させて、そこにクスクスを入れて混ぜます。

水気が少なくなったら、火を止め、フタをして、4-5分放置してからフォークで混ぜて出来上がり!あっという間にできちゃいます。

できたクスクスを主食代わりに使っても良いですし、クスクスのサラダ(タブーレ)にしたり、本来の煮込み料理で食べたりしても良いです。

グラタンやリゾットに使っている人もいます。

このページでいくつか美味しいレシピを紹介しているので、作ってみたい方は見てみてください♪

味はパスタと思えないくらいリッチで、どの料理とも合います。特に煮込み料理のソースを吸い込んで最高の味にしてくれます。

BPAフリーのプラスチックのジャーに入っていて、簡単に保存もできますし、問題なく使えます。

750グラムで1000円ちょっとなので、そこまでは安くないのですが、簡単に作れてとても美味しいので、また必ずリピートします。

エキゾチックな料理が好きな方には非常におススメです!^^

【新商品!】モロッコ料理用のグルメスパイスミックス!(レシピも公開!)

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_single_image image=”6054″ style=”vc_box_rounded” border_color=”grey” img_link_target=”_self” alignment=”none”][vc_column_text]こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介するのは、ツレが出発する前の買い物で買ったモロッコ料理用のスパイスミックスです。

なんと、新商品で、今年の6月で初めて発売された商品です!

売っていブランドはGustus Vitaeというブランドで、ハーブとスパイスミックスを主に売っているブランドです。

アラブ料理が昔から好きで、いつも日本でもっと店あれば良いな~と願ってばかりいるのですが、自分でも作ってみようと思いました!

アラブ料理で有名な料理はクスクスやタジンがありますが、このスパイスミックスがあれば、自分でも作れます。

モロッコ料理の特徴として、使うスパイスがやさしく(シナモンやキャラウェー)、トマトベースのソースで肉を煮込むことが多いです。また、レーズンのようなドライフルーツを入れて、そのフルーツの甘さとトマトやスパイスのコクでとても癒される味です。

 材料のリスト

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vcex_list_item icon=”cutlery” color=”#dd3333″ text_align=”textleft” url_target=”self”]チリ、パクチー、パプリカ、レッド・ペッパー、乾燥ニンニク、塩、シナモン、キャラウェー、生姜、植物性の油[/vcex_list_item][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

この商品の良いところ

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  • 箱の下に磁石がついているので、冷蔵庫につけることができます。
  • 手作業で包装されている
  • 着色料と人工調味料が入っていない
  • 放射線を浴びていないし、ETOガスで加工されていない
  • 蓋を回すと、振りかけ用の穴と多めに使うための穴があり、使い分けができます。

[/vcex_bullets][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

このスパイスでモロッコ風のタジンを作ってみました!

2014-08-18 18.35.42

材料

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  • 鶏肉 200-300グラム (今回は手羽先を使いました)
  • 玉ねぎ 1個
  • ジャガイモ 中1個
  • ピーマン 2個
  • トマトの缶(ダイスの方が調理しやすい)
  • ドライレーズン 一握り
  • 今回のスパイスミックス 大匙2
  • ハーブ、塩コショウ 適量

[/vcex_bullets][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

作り方

  1. タジン鍋(蓋のあるフライパンでもOK)に油を敷いて、少し熟す。
  2. 鶏肉を皮がある面を下に置いて、皮に色がつくまで中火で炒める。
  3. 色がついたら、鶏肉をひっくり返し、切ったほかの野菜を入れて、野菜が柔らかくなるまで炒める。
  4. 野菜が柔らかくなったら、トマト、ドライレーズンとスパイスを入れ、全体的に広がるように混ぜる。
  5. 蓋をして、15-20分(ジャガイモが柔らかくなるまで)弱火で煮る。
  6. 煮た後、味を見て、必要な場合塩コショウをし、ハーブをかける。
  7. トマトと暖かいスパイスが赤ワインととても合うので、一緒にどうぞ!

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