料理の味方シリーズ＃2：ケルト海塩

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こんにちは、ゴジッポです！

今日紹介する商品はケルトの海塩です。

健康の面でも、味の面でも、大変優れた食品で、間違いなく殿堂入り級です。

ケルト海塩の由来

この塩はフランスのブルターニュというケルト海沿いの地方で採られています。

採り方はこれ以上なく自然で、全く精製されていません。

収穫は２０００年前から全く変わっておらず、海風と太陽で自然に乾燥させています。また、粘土が多い地域で収穫しています。

この優れた環境で採った塩は非常に健康によく、ミネラルが豊富です。

「塩が体に良い」とはあまり聞かない言い方ですが、それはほとんどの塩があまりよくないということが原因です。

ケルト海塩は、世界で収穫されている全ての塩の中で上位１％に入るほどの質を持ち、これほどいい塩は健康食の世界でも珍しいです。

優れた環境で採れるケルト海塩には、体に必要な微量ミネラルの８２種類が入っています。この８２種類のミネラルは、食べ物やサプリに入っていても、ほとんど体が吸収できないのですが、この塩に入っているものはちゃんと吸収され、体が利用出来る形になっています。

体内での塩分と水分のバランスが重要で、塩は水分を調節するために欠かせないものです。質の悪い塩（ほとんどの市販のもの）をとると、体がむくみやすくなるのも、その影響です。

良い塩は体が必要とするミネラルを含んでいるので、余分な水分を体が保つことはありません。

ケルト海塩をとると、いくつかの健康に良い効果があります。最も知られているのは、以下の１０点です（参照：http://www.waterbenefitshealth.com/celtic-sea-salt.html）：

ミネラルが豊富なので、塩の色がライトグレーです。

しかし、ミネラルで変わるのは色だけではなく、味も変わります。

塩に味のニュアンスがあるとはあまり思っていなかったのですが、これを使ってから、意見が一変しました。

ミネラルが多いおかげで、普通の塩より味が強くて、少量でも十分です。グラインダーがついているので、調理する時はグラインダーを外して使います。そして、料理の仕上げをするときは、少々高いところから挽いて、塩が全体にかかるようにしています。

少量でもちゃんとほかの素材の味を引き出してくれるので、世界中のグルメに好評のようです。

実際に使用してみて、ステーキや料理の仕上げにとても美味しく、我が家でも定番にしたい素晴らしい塩です。

皆さんも是非使ってみてください♪