こんにちは、ゴジッポです！
久しぶりにレシピをどうぞ♪
カムートとは
カムートとは、６０００年前から品種改良されていない小麦の古代種です。普通の小麦よりタンパク質が豊富で、ミネラルや体にいい脂肪酸が多いです。
健康食品として騒がれてきたわけですが、キヌアやアマランサスほど人気が高くないみたいですね。古代種とは言え、小麦だから、グルテンが入っていて、実際使う人が少ないのでは？と勝手に思っています。
とりあえず、普通のパスタより、カムートでできたパスタの方が健康にいいし、キヌアやアマランサスが存在しないので、買ってみて、それで料理してみました。
作ったレシピ
最近、メキシコ料理にはまっていて、なんちゃってチリ風のトマトソースを作ってみました。
レシピはこちら：
材料：
カムートパスタ 200ｇ
トマトのカン １個 (ホールよりもダイスの方が調理しやすい）
ツナのカン １個
玉ねぎ 中１個
スパイス類：チリパウダー、パプリカ、クミン、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダーなど： 好みで
ハーブ類：バジル、ローズマリー、タイム、オレガノなど： 好みで
オリーブオイル： 適量
塩、胡椒：適量
1.パスタをゆでながら（ゆで方は普通のパスタと一緒）、違う鍋でオリーブオイルをしいて、玉ねぎがキツネ色になるまで炒める。
2.キツネ色になったら、トマト、ツナ、スパイス類と塩コショウを入れて混ぜる。トマトがホールだったら、細かく潰しておく。
3.パスタが茹で終わるまで煮込む。たまに混ぜる。
4.パスタが茹で終わったら、トマトなどが入っている鍋にハーブ類を入れて、混ぜる。
5.パスタを皿に盛って、その上に出来上がったトマトソースを盛る。
6.美味しく食べる。
と、非常に適当に作ったのですが、びっくりするほど美味しく出来上がりました。
カムートのパスタ自体は普通のパスタと変わらず、味があまりしないのですが、どんなソースとも合うので、健康的にパスタを食べたい方におススメです！
iHerbで取り扱っているカムートのパスタ
今まで、カムートはスパゲティーからせん状のパスタでしたが、スパゲティがなぜか販売停止になって、スパイラルしか売ってないorz
玄米のパスタもありますが、まだ挑戦していません。グルテンが入っていないので、それもトライしたいと思います！