アイスクリームメーカー

こんばんは♪　ゴジッポのツレです

お気に入りの貝印のアイスクリームメーカーで美味しい抹茶アイスクリームを作りました
生クリームを使わないので脂肪分は半分ですし、パームシュガーが低ＧＩなのでヘルシーなレシピです
手順が多く見えますが、作り出したらあっという間に出来ますよ！
※写真をとる前に食べてしまったので、また作り次第写真をアップします

【材料：　３～４人分】
・牛乳・・・２７０ｍｌ
・卵黄・・・２個分
・パームシュガー・・・５０ｇ
・抹茶・・・４ｇ

【下準備】
アイスクリームメーカーの保冷ポットを冷凍庫でしっかり冷やす。

【作り方】
①手鍋に牛乳を入れ、火にかける。　鍋の縁がフツフツと沸騰してきたら火を止め、粗熱をとる。
②ボウルに卵黄とパームシュガーをいれ、泡だて器で白くモッタリとしたクリーム状になるまでよく混ぜる。
③２のボウルに１を少量加え、泡だて器でよくなじませてから残りを全て加え、よく混ぜ、１の鍋に戻す。
④３を中火にかけ、絶えず木ベラで混ぜる。　表面の小さな泡が消えて、トロミがついたら火を止める。
⑤シノワ（網目の小さな濾し器）でこしながら、別のボウルに入れる。
⑥小さめのお椀などに抹茶を入れ、５を少量加え泡だて器で良く混ぜてから、５のボウルに戻す。
⑦６のボウルを、氷水を入れたもう一つのボウルに当て、木ベラで混ぜながらしっかりと冷やす。
⑧アイスクリームメーカーのスイッチを入れ、⑦を注ぎ約２０分で出来上がり
※タッパーにゴムベラなどで入れ、冷凍庫で好みの固さに冷やしましょう。１時間位冷やすと味が落ち着きます。

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