手作りアイスクリーム★抹茶★iHerb

こんばんは♪ ゴジッポのツレです流れ星

お気に入りの貝印のアイスクリームメーカー で美味しい抹茶アイスクリームを作りましたアイス
生クリームを使わないので脂肪分は半分ですし、パームシュガーが低GIなのでヘルシーなレシピです音譜
手順が多く見えますが、作り出したらあっという間に出来ますよ!
※写真をとる前に食べてしまったので、また作り次第写真をアップします土下座

【材料: 3~4人分】
・牛乳・・・270ml
・卵黄・・・2個分
パームシュガー ・・・50g
・抹茶・・・4g

【下準備】
アイスクリームメーカーの保冷ポットを冷凍庫でしっかり冷やす。

【作り方】
①手鍋に牛乳を入れ、火にかける。 鍋の縁がフツフツと沸騰してきたら火を止め、粗熱をとる。
②ボウルに卵黄とパームシュガーをいれ、泡だて器で白くモッタリとしたクリーム状になるまでよく混ぜる。
③2のボウルに1を少量加え、泡だて器でよくなじませてから残りを全て加え、よく混ぜ、1の鍋に戻す。
④3を中火にかけ、絶えず木ベラで混ぜる。 表面の小さな泡が消えて、トロミがついたら火を止める。
⑤シノワ(網目の小さな濾し器)でこしながら、別のボウルに入れる。
⑥小さめのお椀などに抹茶を入れ、5を少量加え泡だて器で良く混ぜてから、5のボウルに戻す。
⑦6のボウルを、氷水を入れたもう一つのボウルに当て、木ベラで混ぜながらしっかりと冷やす。
⑧アイスクリームメーカーのスイッチを入れ、⑦を注ぎ約20分で出来上がり音譜
※タッパーにゴムベラなどで入れ、冷凍庫で好みの固さに冷やしましょう。1時間位冷やすと味が落ち着きます。

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