肉料理用のハーブオイルがとても美味しい!

DSCN3235こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介するのは、Drogheria & Alimentariというブランドのハーブを漬け込んで風味を出したオイルです。

愛用しているガーリックゴールドのオリーブオイルと違って、調理するための油ではなく、焼きたての肉に数滴をかけて使うものです。

単にハーブやスパイスだけで焼くより少しカロリーが高くなるのですが、とてもリッチでイタリアンな味わいになります。

私も食事のバランスを考えて、これを使うと炭水化物を食べないで、このオイルをかけた肉と、サラダや蒸した野菜だけにしています。

これでナチュラル・ハイジーンの教えの通りになり、油をたくさんとっても、あまり重く感じることはありません。

値段は3ドル以下なので、とても気軽に買うことができます。

一番入っているハーブはタイムで、ほかのハーブは少しだけはいっています。

タイムの香りはイタリアや南仏を思わせて、グリルした肉にこのオイルを少しかけて食べてみると太陽が降り注ぐ地中海にいる気持ちになれます。

ペッパーが3種類も入っています。少しだけ違いがわかるので、それぞれの味を楽しむことができます。

オーガニックではないところだけが少し残念ですが、使う量と値段を考えると不満に感じません。

このオイルやiHerbで買ったほかの肉用のスパイスやハーブを使うことが楽しくて、思い切って楽天でグリルパンを買ってしまいました。

これで肉や魚に網の形が残るので、軽いバーベキュー気分になります(笑)

R U Vedの体質に合うスパイス・ミックス

こんにちは、ゴジッポです。

今日紹介するのは、アーユルベーダの商品を売っているR U Vedというブランドのスパイスミックスについて書きます。

R U Vedという会社

R U Vedという名前の由来は言葉遊びで、Are you Ved (アールユーヴェード)とアーユルベーダをかけたものです。

名前の通り、アーユルベーダの商品をメインに売っている会社です。スパイスのほかに、お茶やマッサージ・オイルを売っています。

自分の体質、ドーシャ、を知る

アーユルベーダでドーシャという概念があり、自分の体質によって食べるべきものやすべきことが決まって、自分のドシャにいいとされているものを食べると、健康的になるといわれています。

ドーシャは三種類あって、ヴァータ、ピッタとカパがあります。自分のドーシャは何かを知りたい方はこういったネット上の診断を受けましょう。これで自分はどのドーシャかが分かり、どういう特徴があるか分かります。

自分のドーシャはヴァータで、体調の特徴といえばやせ気味で冷えやすい、消化力は比較的に弱いです。

ヴァータなので、それ用のスパイスミックスを買いました。もちろん、ピッタカパのスパイスミックスもあるので、自分の体質に合わせて買うといいです♪

スパイスミックスの感想

R U Vedのスパイスミックスを少し料理で使ってみました。自分の体質に合っても、どの料理にも合っているというわけではないので、ちゃんと合う料理で使ったほうがいいと思います。

最初は目玉焼きで使ってみました。少ない量でもすごく味が変わって、驚くほど美味しくなりました。

美味しく感じたのはやっぱり自分の体質に合うものだからか?良く分からないのですが、シンプルな目玉焼きとよく合いました。辛いわけではなく、味が付いた感じで、甘ささえ感じました。

次は大好きなチリ・ビーンズに入れてみました。量の調整がよく分からず、少し大目に入れてしまいました。そのせいでチリよりも、トマト味のドライ・カレーっぽい味になりました。まずくはなかったのですが、やっぱりチリ・コン・カンではなかった感じです。

たぶん、量を少し減らしたら、いい具合にスパイスの風味が出たと思います。

自分の体質に合っているからといって、ドバっと料理にかけないほうがいいです。少ない量でも十分いい味が出るので、それさえ気をつければ、結構楽しめるスパイス・ミックスだと思います。

チリビーンズを作ってみた

こんにちは、ゴジッポです。

今日はまた久しぶりにレシピを投稿します!

今回は最近はまっているメキシカン料理の有名なチリビーンズ (chili con carne)です。

今まで紹介していなかったiHerbの商品を二つ使います。

まずは、チリビーンズに欠かせないチリパウダーです。iHerbで売っているのはStarwest Botanicals1パウンド(450グラム)のパックだけです。量がものすごく多いのですが、スーパーで買うチリパウダーは2回使うともう終わりなので、買うことを決心しました。

その方がスーパーより安いですし、パウダーもオーガニックですごくきれいな赤色です。

もうひとつはGarlic Goldニンニク味のオリーブオイルです。ボトルを開けて、匂いをかぐと、ガーリックトーストの匂いがしていてびっくりしました!料理でいつもニンニクを最初油でいためるのですが、これを使うと、そうする必要がなくなります。とても便利です。

今後、その二つの商品をもっと詳しく紹介するかもしれません。

レシピ

材料

豆の缶(400gのもの) 2個 (種類は何でもいいです。Kidney BeansやRed Beansがおススメ)

トマトの缶 1個 (ホールでもいいが、細かく切ってある物の方が使いやすい)

トマトのピューレ 1ボトル (ケチャップでも可、その場合はケチャップ大匙4-5)

ひき肉 500g

玉ねぎ 1-2個

ピーマン、ナス... 好みで

チリパウダー 大匙2

スパイス類(パプリカ、クミン、ジンジャーパウダーなど) 好みで。種類が多いほど美味しくなります。

オリーブオイル、塩、胡椒 適量

作り方

  1. まず、油をしいて、細かく切った玉ねぎを炒めます。(ガーリック味のオリーブオイルがなければ、先にニンニクを炒めてもOK)。
  2. 玉ねぎがキツネ色になったら、ひき肉を入れて炒める。
  3. ひき肉が炒めてきたら、豆、トマト(両方)とスパイスを入れる。
  4. 20分くらい煮込む。
  5. 味を見て、塩と胡椒を入れる。
  6. 出来上がり!

食べ方

チリビーンズのいいところは、どんなものと食べても美味しいです。ご飯とパスタはもちろん、パンと食べて美味しいし、タコスで食べてもいいです。ハーブを入れて、ピザとトマトソースとして使ってもすごく美味しいです。上にチーズを載せるだけでもいい感じ♪

ひき肉の代わりに、ツナやソイ・ミートを使ってもいいです。玉ねぎだけでもいいけど、ピーマンやナスを入れても美味しいです。

自分の好みで簡単に調整できるところはすごいです。皆さんも作ってみてくださいね!

カムートのパスタで料理してみました

これぞ、男の料理!

こんにちは、ゴジッポです!

久しぶりにレシピをどうぞ♪

カムートとは

カムートとは、6000年前から品種改良されていない小麦の古代種です。普通の小麦よりタンパク質が豊富で、ミネラルや体にいい脂肪酸が多いです。

健康食品として騒がれてきたわけですが、キヌアやアマランサスほど人気が高くないみたいですね。古代種とは言え、小麦だから、グルテンが入っていて、実際使う人が少ないのでは?と勝手に思っています。

とりあえず、普通のパスタより、カムートでできたパスタの方が健康にいいし、キヌアやアマランサスが存在しないので、買ってみて、それで料理してみました。

作ったレシピ

最近、メキシコ料理にはまっていて、なんちゃってチリ風のトマトソースを作ってみました。

レシピはこちら:

材料

カムートパスタ 200g

トマトのカン 1個 (ホールよりもダイスの方が調理しやすい)

ツナのカン 1個

玉ねぎ 中1個

スパイス類:チリパウダー、パプリカ、クミン、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダーなど: 好みで

ハーブ類:バジル、ローズマリー、タイム、オレガノなど: 好みで

オリーブオイル: 適量

塩、胡椒:適量

1.パスタをゆでながら(ゆで方は普通のパスタと一緒)、違う鍋でオリーブオイルをしいて、玉ねぎがキツネ色になるまで炒める。

2.キツネ色になったら、トマト、ツナ、スパイス類と塩コショウを入れて混ぜる。トマトがホールだったら、細かく潰しておく。

3.パスタが茹で終わるまで煮込む。たまに混ぜる。

4.パスタが茹で終わったら、トマトなどが入っている鍋にハーブ類を入れて、混ぜる。

5.パスタを皿に盛って、その上に出来上がったトマトソースを盛る。

6.美味しく食べる。

と、非常に適当に作ったのですが、びっくりするほど美味しく出来上がりました。

カムートのパスタ自体は普通のパスタと変わらず、味があまりしないのですが、どんなソースとも合うので、健康的にパスタを食べたい方におススメです!

iHerbで取り扱っているカムートのパスタ

今まで、カムートはスパゲティーからせん状のパスタでしたが、スパゲティがなぜか販売停止になって、スパイラルしか売ってないorz

玄米のパスタもありますが、まだ挑戦していません。グルテンが入っていないので、それもトライしたいと思います!

世界一うまいインスタントチャイ

こんにちは、ゴジッポです!

今日は久しぶりにiHerb以外のものを紹介したいと思います。

私のブログをよく人はもう知っているかもしれませんが、インド料理、スパイス、あゆるべーだに関するものが大好きです。

そのせいで、チャイも大好きです。本格的に作るためのスパイスも持っていますが、時間があまりない時はインスタントのものを使っています。いくつか試しましたが、満足するものはあまりありません。無印良品で売っているチャイは悪くないのですが、ちょっと物足りない。

iHerbでもひとつインスタントチャイを売っていますが、口コミがあまりないので、すぐは買いたくないですね。

ひとつだけ、美味しくてしかたないチャイがあります。それは、Shantiという会社が売っているチャイです。コストコで売っているという話を聞いたことがありますが、近くにはコストコがないので、楽天でいつも買っています。

ほかのインスタントチャイにないゴージャスでリッチな味は冬の寒さを癒してくれます。スパイスのほどいい香りと牛乳のクリーミーさは本当に素晴らしいです。

普通は乳製品を薦めないのですが、たまには心の栄養も大切です。

1400円くらいで600グラムも入っているので、とてもお得です。

冬はこれがないと、冬眠したくなるほど寒さが嫌です笑

追記:ブログの見た目をだいぶ変えてみました。これで見やすく、軽くなったと思いますが、どうでしょうか?