こんにちは、ゴジッポです！
今日は久しぶりにレシピを紹介したいと思います。
このレシピは前回紹介したスロークッカー（紹介記事はこちら）で作りますが、普通の鍋でもできます。鍋の場合は弱火で鶏肉がフォークで切れるまで煮込んでください。
パレオダイエットをしていたとき、簡単に美味しいものを作り置きしたくて、その時スロークッカーは大活躍でした。
スロークッカーのレシピはいくつか知っていますが、これほど美味しいレシピは今までなかったので、紹介します。
材料（6-8人分）：
- 鶏肉（モモ肉かムネ肉；モモ肉がおススメ） ９００グラム
- 油（うちではココナッツオイルを使用） 大匙2
- はちみつ（うちではこちらを使用） 大匙3
- マスタード（うちではこちらを使用） 大匙1
- カレー粉（うちではこちらを使用） 小さじ1
- 塩コショウ 適量
レシピ
- （任意ですが、おススメ）油を敷いたフライパンで鶏肉に焼き色が付くまで強火で焼く。（中に火が通らなくてもOK）
- スロークッカーに1.の肉を入れる。
- 油、はちみつ、マスタードとカレー粉を混ぜる。（はちみつが濃厚な場合、先にチンして温める。注：電子レンジをちゃんとチェックして、泡が少し出たらすぐ止める。沸騰して溢れ出ることがあります）
- 鶏肉の上から3.をかける。
- 弱火設定で4から6時間煮込む。
- 食べる直前に塩と胡椒をかけて、味を調える。
スロークッカーで煮込んだことで、肉がとても柔らくなって、スプーンやフォークでもすぐ切れます。
このレシピはうちで大ヒットで、ツレにも良くリクエストされます。
皆様も是非作ってみてください♪
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