こんにちは、Gojippoです！
化粧品やサプリメントだけでなく、野菜や魚を美味しく食べて元気に美しくなりたい方へ、とても簡単なレシピをご紹介します。 レシピ本の一品をアレンジしました。
今話題のタジン鍋、我が家でも大活躍しています
少ない水で調理出来るので、野菜の栄養を逃がさず、しかも野菜の甘みが最高に引き出され、本当に美味しいです！！！ しかも調理も材料を入れて火にかけるだけと簡単で大助かりです。 我が家では、ガスコンロ・ＩＨ・電磁調理器となんでも使えて便利なブローディア のものを使っています。
【材料】２人分
・白身魚の切り身（タラなど）・・・２切れ
・じゃがいも・・・中２個
・にんじん・・・１本
・ピーマン・・・２個
・赤パプリカ・・・１個
・トマト・・・１個
・レモン・・・１/2個
Ａ
・にんにく（みじん切り）・・・１かけ
・コリアンダーのみじん切り（またはドライ）・・・大さじ１杯分
・イタリアンパセリのみじん切り・・・１杯
・パプリカパウダー・・・小さじ２
・ジンジャーパウダー・・・小さじ２
・カイエンペッパー・・・小さじ１/４
・オレガノ（ドライでＯＫ）・・・適宜
・ローズマリー（ドライでＯＫ）・・・適宜
・塩・・・小さじ１
・オリープオイル ・・・大さじ２
【作り方】
①魚は食べやすい大きさに切る。
②にんじん、じゃがいも、トマトは７ｍｍくらいの輪切りに。 ピーマンとパプリカは種を抜いて縦に切る。
③タジン鍋に、にんじん、じゃがいも、を並べ、その上に魚をのせる。 次にピーマン、パプリカ、トマト、レモンをのせる。
④Ａの調味料をすべていれ、フタをして弱火で３０～４０分ほど煮込む。 途中で、時々フタをあけて水分がなくなりそうなら少しだけ水を足す。（ちなみに５０ｍｌだけ足しました）
スパイスは、全部入れなくてＯＫですが、入れれば入れるほど美味しい！ オリーブオイルは、iHerb で質の良いオーガニックのエキストラバージンオリーブオイル が８８０円くらいで買えますよ♪
安いタジン鍋でもちゃんと美味しく栄養タップリに出来ますから、まだお持ちでない方は、一つあると毎日の食事が豊かになり、節約にもなりますので、使わないと絶対もったいないですよ♪