こんにちは、ゴジッポです！
今日の記事で新しいシリーズを始めます！
料理の味方シリーズと言って、料理を作るときに大変役に立つ材料やものです。
今日、そのシリーズで紹介するのは、メキシカン料理用のスパイス・ミックスです。
パッケージを見ると、グリル用のラブ（rub:肉などに擦り込むスパイスやハーブ）と書いてありますが、グリル以外でも使えます。
焼く前の肉につけて焼くと、本当にそのままメキシカン料理の味になります。
量ですが、１ポンド（およそ450-500グラム）に対して大匙1でいい具合になります。
１５０グラムの肉に小さじ1なので、量り方がとても簡単です。
これで肉を焼くと、味が驚くほど変わり、本当に誰でも簡単にメキシコ風のグリル料理が作れます。
そして、どの肉にも合います。牛肉と豚肉で使ってみたのですが、どれもすごくおいしく出来上がりました。
下の写真は豚のロース（とんかつ用）で作ったメキシコ風トンテキです：
塩と砂糖が入っていないので、塩をプラスすることをおすすめします。
野菜など、擦り込むのが難しいものはまず料理油を温めて、その油にスパイスをかけてから、野菜を混ぜると味がちゃんと美味しくつきます。
原料：
ニンニク、チリ・パウダークミン、玉葱、ココア、赤トウガラシ、オレガノとコリアンダー