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スパイスマスターになろう!自分でスパイスミックスを作りましょう!

こんにちは、ゴジッポです!

今日は最近はまっていることについて紹介したいと思います。

タイトルの通り、それは自分でスパイスミックスを作ることです♪

自分でスパイスミックスを作るメリット

以前はiHerbで売っていたNantucket Off-Shoreというブランドのスパイスミックスが大好きでしたが、残念なことに販売中止になってしまったので、大好きだったケイジャンやイタリアンのスパイスミックスが買えなくなってしまいました。

しかし、よく考えてみたら、特定のスパイスとハーブを混ぜ合わせただけのものなので、自分でもできそうだと思って、スパイスミックスを自分で作ることにしました。

メリットはいくつかあります:

  • スパイスとハーブの種類が多ければ多いほど、たくさんの組み合わせができる
  • とても簡単(混ぜるだけ)
  • 入れるものを自分で決められるので、質の高いものが使える
  • 塩の有無を自分で決められるし、塩を入れる場合は質の良いものにできる
  • ミックスを買うより安く済むこともある
  • 自分の好きなデザインの入れ物が使えるから、キッチンをおしゃれにできる
  • 自分好みのスパイスミックスができる
  • レシピのスパイスの量を何倍かにして、何回も使えるようにできる

今までは何種類かのスパイスミックスを買ってきましたが、これからは全部自分で作るようにしたいと思っています。

どのスパイスが良い?

好きなスパイスとハーブが選べるのは自分にとってとても嬉しいことです。

基本的にうちで使うのはどの商品もオーガニックで味も新鮮で美味しいSimply Organicのものです。

こちらの記事で詳しく紹介していますが、質、コスパ、ビンの見た目、すべてが最高で、それ以外のスパイスはほとんど使いません。

うちにはSimply Organicの商品が20種類以上あり、その数も買い物の度に増えている程好きなブランドです。

しかし、そこまで種類を揃えなくても、いくつか基本のスパイスプラスアルファがあるだけで何種類かのスパイスミックスが作れます♪

ほとんどのスパイスミックスではガーリックオニオンパウダー黒コショウを使い、他に一般的なものとしてクミンナツメグシナモンパプリカジンジャー唐辛子も良く使います。

ハーブではバジルオレガノタイムローズマリーコリアンダーなどをよく使います。

それらをベースにして、自分の作りたいスパイスミックスのために他の好きなパウダーを買えば、大体作れます♪

スパイスミックスでメインではないスパイスであれば、使わなくても良いですし、代わりに他のスパイスを使ったりもできるので、レシピ通りにしなくても美味しいスパイスミックスができます。

良く作るスパイスミックスの紹介♪

エスニック料理が大好きで良く作るので、おすすめのスパイスミックスをいくつか紹介します。

スパイスミックスに塩を足すかどうかはお任せします。自分はスパイスミックスによって入れたり入れなかったりします♪

分量はただの目安で、多く作りたい場合は倍増すればOKですし、少なく作りたい場合は半分かそれ以下にしたりしても大丈夫です。

ケイジャンのスパイスミックス

ケイジャン料理と言えば、ジャンバラヤが一番有名ですが、他にも色々とあります!

このスパイスミックスがあれば、肉を焼いたり、野菜炒めに使ったりなどするだけでケイジャン風の料理になって美味しいです。

少し辛いので、辛いものが苦手な人は唐辛子の量を減らしてもOKです!

  •  大匙1
  • 赤トウガラシ 小匙2.5
  • ガーリックパウダー 大匙1
  • パプリカ 大匙1
  • コショウ 小匙1.5
  • オニオンパウダー 小匙1.5
  • オレガノ 小匙1.5
  • タイム 小匙1.5

元レシピ:BAKED CAJUN CHICKEN BREASTS (ケイジャン風鶏むね肉のオーブン焼き)

アラブ料理用のスパイスミックス

アラブ料理は日本であまり食べられないですが、それが残念で仕方ありません。

そこは半分諦めて、自分でクスクスという料理を良く作ります。

クスクスはiHerbで売っている粒々状のパスタも、肉などを煮込んだアラブ料理も指します。大変おいしい料理で、スパイスの味もマイルドで誰でも食べやすいです。

ニンニクが少し多めなので、酸味のある(トマトなどの)煮込み料理におすすめです♪

  • コリアンダー 大匙1
  • ニンニク 大匙3
  • ジンジャー 大匙1
  • クミン 大匙1
  • スモークパプリカ 小匙1.5
  • 赤唐辛子 小匙1.5

元レシピ:Moroccan slow cooker chicken thighs (モロッコ風の鶏もも肉、スロークッカーで)

イタリアン・シーズニング

色々なメーカーが売っているハーブとスパイスのミックスっですが、自分でも簡単に作れます♪

トマト料理との相性が抜群で、ピザ、パスタ、煮込み料理などにも使えます。

Nantucket Off-Shoreのスパイスミックスの方が辛かったのですが、もっと辛くしたい場合は唐辛子の量を増やしてください!

  • バジル 大匙3
  • オレガノ 大匙3
  • パセリ 大匙3
  • ガーリックパウダー 大匙1
  • オニオンパウダー 小さじ1
  • タイム 小さじ1
  • ローズマリー 小さじ1
  • 黒コショウ 小さじ4分の1
  • 赤唐辛子 小さじ4分の1

元レシピ:Italian Seasoning Recipe


今日紹介したのは数種類のレシピだけですが、組み合わせが自由で無限大なので、是非試してみてください(^^♪

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Bionaturaeのオーガニック・オリーブオイルで美味しいぎゅうぎゅう焼きにはまってます♪

20160926_100053こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介するのはBionaturaeのオーガニック・オリーブオイルです♪

Bionaturaeはイタリア料理用の質の高い食品を売っているブランドで、昔から愛用しています。

残念ながら、大好きだったオーガニックのトマトペーストが販売終了してしまいましたが、まだパスタやトマトの缶を売っています♪

今回買ったオリーブオイルはオーガニックで、他にiHerbでオーガニックのオリーブオイルは2種類しかなく、どれも250mlしか入っていませんし、分量に対する値段は圧倒的にBionaturaeのものが安くてお得です。

Bionaturaeのオリーブオイルは750mlも入っていて、かなりの量なので、あまり使わない方だと多いかもしれませんが、よく使う方や大きい家族だとむしろ量が多い方が良いです!

最近、オーブンを買ったのですが、去年Twitterで流行っていた「村井さんのぎゅうぎゅう焼き」というレシピにはまっていて、週一回くらい使っています。

そのせいで、オリーブオイルが驚くほどの速さでなくなって、今回の大きいボトルを買うことにしました♪

ぎゅうぎゅう焼きはとても簡単なレシピでありながら、とても豪華で、美味しくて、野菜も摂れる最高の料理だと思っています!

作り方はシンプルで、野菜や肉を適当なサイズに切って、ぎゅうぎゅうとオーブンの板に並べて、塩コショウして、好きなハーブやスパイスをかけて、多めにオリーブオイルを垂らして焼く料理です。

翻訳家の村井さんが写真をTwitterに投稿したことがきっかけで大ブームになり、本まで出版されました。細かい作り方などはこのページを見るとわかりやすいです。


作り方の簡単さ、美味しさと食べた後の片づけの簡単さでこの料理をよく作りますが、二人暮らしなので、2日くらい持ちます。

色々な野菜とお肉で作ってみましたが、今のところ、一番好きな食材は:

  • ミニトマト
  • 玉ねぎ
  • かぼちゃ
  • ブロッコリー
  • ソーセージ(シャウエッセンや輸入のスモークソーセージだと桁違いに美味しい♪)

ハーブやスパイスはなんでも合いますが、特にローズマリータイムスモークパプリカがとても良い香りにしてくれます。ガーリックパウダークミンもおすすめです。

野菜や肉はスーパーで買って、オリーブオイルとスパイスはiHerbのオーガニックなものを使っています。

今回買ったBionaturaeのオリーブオイルはオーガニックで、冷却圧搾製法で作られている100%イタリアのオリーブオイルです。

質が非常に高くて、香りがとても良く、くせがありません。

生でパンをつけて食べても美味しいですし、加熱しても美味しいので、とても満足しています。

もちろん、ぎゅうぎゅう焼きでも大活躍しています!

これからもこのオリーブオイルをリピートしたいと思います!

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手放せない! メイクも綺麗に落ちる洗顔料♪

2016-07-19 17.31.15こんにちは、ゴジッポのツレです :flower:

本日は、Beauty Without Crueltyフェイシャルクレンザー(ハーバルクリーム)をご紹介致します♪

使い心地が素晴らしく、絶賛愛用中のメイク落としです :heart:

普通肌~乾燥肌用で、パラベンフリー、100%植物由来、スキンケアにも良い植物成分たっぷりの優しい処方で、安心して使えるクレンジング!

使用感は、ジェルクリームの様な柔らかいテクスチャーで、肌に馴染ませやすいです(^^♪

そして、洗い流した後のメイク残りが無く、汚れがしっかり落ちます! ケミカルなマスカラやアイライナーも問題無く、きれいに落ちました。

(最近、旅先で市販のケミカルクレンジングを使用する機会があったのですが、洗い流した後にメイク残りがザラザラと残って、こすると垢の様にまだ取れる・・・強いクレンジングなのになあ・・・という事があり、こちらのクレンジングと使い比べ、メイク落ちの違いが一目瞭然でした。)

優しい成分のBWCのハーバルクリームの方が、メイク残りが無い上、洗い流した後シットリ潤い、モチモチ肌に・・・これは嬉しいですね :wowcantik

爽やかなハーブの香りもとても好きで、スッキリさっぱりと、一日の汚れとメイクを落とすのが楽しみになります(*^-^*)

【使い方】

・顔をぬるま湯で洗い、ハーバルクリームを優しく指でなじませませたら、ぬるま湯でしっかり洗い流します。

普通のクレンジングの様に、顔を洗う前に直接クレンジングを肌に馴染ませても、しっかり落ちましたので、使い方はどちらでも良いかもしれません。

価格もとても良心的なのに、お値段以上のクレンジングだと思います♪

使い続けたいメイク・クレンジング・・・皆様も是非一度試してみて下さいね(^^♪

【原料】

水、セチルアルコール、ステアリルアルコール、グリセリン、ラウリルグルコシド、カーネル油アプリコット)、ホホバ種子油、アーモンド種子油、ローズヒップ種子油、アボカド油、ゼラニウム葉油*、ラベンダーの花油*、スペアミント油*、ローズマリーオイル*、アロエベラの葉汁、昆布エキス、リンゴ果実エキス、レモン果皮エキス、オレンジ果皮エキス、ハチミツエキス、アラントイン、パンテノール、ソルビトール、ナトリウムステアグルタミン酸、フェノキシエタノール、ベンジルアルコール、ソルビン酸カリウム、トコフェロール、酢酸トコフェロール、アスコルビン酸、クエン酸

*はオーガニック等

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乾燥した髪に効果抜群のNature’s Gateのシャンプー!

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こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介するのはNature’s Gateのティツリーとヒノキのシャンプーです!

Nature’s Gateのシャンプーは何種類か試してきましたが、どれもとても良かったので、今回のシャンプーも楽しみにしていました。

他の同じブランドとサイズなどが違うので、違うシリーズかもしれません。

最近は仕事が忙しくて、自炊する時間がなく、外食か弁当で済ませていることが多くて、肌と髪の調子があまり良くなく、ふけも少し出ています。

本当は改善するために食生活を見直した方が良いですが、今はその時間がなく、とりあえず髪には良いシャンプーを使いたいです。

このシャンプーはハーブのブレンドを使って、乾燥した髪、ふけなどに特化したものです。

使い勝手は他のNature’s Gateのシャンプーほど良くはないのですが、悪くもないです。

どっちらかというとジェルに近いので、他のシャンプーと比べて泡立ちが普通ですが、ちゃんと流せますし、特に問題ありません。

ティツリーの良い香りがするシャンプーなので、使った後はすっきりします。

使い始めてからふけが治まり、痒さも消えたので、効果についてはとても満足しています。

髪の毛自体はまだ少し乾燥している感じがしますが、使い続けたら良くなると信じています。

サイズは他のNature’s Gateのシャンプーより小さく、他のシャンプーみたいにサイズのせいでずっと使い続けなければならないということはないので、少し嬉しいです。

個人的にはNature’s Gateのシャンプーなら他のものの方が使いやすかったのですが、今の髪の状態にはこちらの方が合っているので、完全に良くなるまで使い続けたいと思います。

髪の乾燥やふけに悩んでいる方なら試す価値があると思います。

今回はシャンプーだけレビューしましたが、コンディショナーもあります。

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殿堂入り決定!Simply Organicsのハーブとスパイス!

Simply Organicのハーブとスパイス

こんにちは、ゴジッポです!

本日紹介する商品はSimply Organicのスパイスとハーブたちです!

料理で毎日活躍してくれているので、私的には殿堂入りに入らないわけがありません。

シナモン、クミン、カレー粉、バジルというよおうな普通なものから、マイナーなものまで、そして、グラインダー付きのもの、ちょうどよくミックスされているもの…欲しいものが絶対あるはずです!

そして、形もお洒落で、どのハーブ・スパイスも同じサイズなので、キッチンで並べるととてもカッコよく映ります。

うちで使っているもの

上の写真で使っているものをすべて並べました。それ以外にも種類が多いのですが、とりあえず基本的なスパイスを揃えたつもりです(まだ料理の初心者ですが)。では、左から順番に紹介します。

Simply Organicsの良いところ

iHerbでいくつかハーブとスパイスを売っているメーカがありますが、うちではほぼすべてSimply Organicsにしています。

その理由:

  • 名前の通り、すべてオーガニックです。やはり、オーガニックの方が安心ですし、味も良いです。
  • コスパが最高です。ほとんどのハーブとスパイスは4か5ドル前後で高めに感じるかもしれませんが、オーガニックでものの質が良く、量がとても多いです。一つの瓶でものによって100グラムまで入ります。
  • 使い勝手がとても良いです。中のふたで振りかけるか多めに使うかで使い分けできますし、グラインダーのものも気持ちよく出てくれます。
  • 瓶の見た目が可愛く、キッチンに置くだけでとてもお洒落に感じます。また、どの商品も形と大きさが揃っているので、並べると尚良い!
  • 量が多く、とても長持ちします。
  • Simply Organicは売上の1%を有機農業のために寄付しています。

結論:
Simply Organicsのハーブとスパイスは質が良く、使い勝手も良く、長持ちもしますし、形もお洒落です。まさに殿堂入りにふさわしい商品だと思います。

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お知らせ

もう気づいた方が多いかと思いますが、サイトのレイアウトを変更しました。

サイトを見て自分でも思ったのですが、読みづらいところがあり、それを改善しようと思いました。

記事を読みやすくする以外にも、サイト内を容易にナビゲートできるようにこれから頑張りたいと思います。

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