Frontier Natural Productsのグラインダー付きの海塩♪使いやすくて便利

こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介する商品はFrontier Natural Productsのグラインダー付きの海塩です。

塩はどの料理にも欠かせないもので、ミネラルが豊富なので、普通のテーブルソルトなどはもう買わず、塩はすべてiHerbで良いものを買おうと決めました。

今までは色々なブランドの塩を使ってきましたが、今回は初めてFrontier Natural Productsのものを買いました^^

新商品でまだレビューがないですが、Frontierなら問題ないと思い買いました。

遺伝子組み換え生物やスパイスでよく使われるETO(エチレンオキシド)という殺菌剤が入っていなくて、安心して食べられます。

調理用にはコスパがとても良いEarth Circle Organicsのヒマラヤンソルトを使い、できた料理に塩を足す場合はこちらを使うようにしています。

海塩には貴重なミネラル(カリウム、鉄、亜鉛など)が入っているので、できるだけ取りたいと思っています^^

グラインダーがついているので、こぼす心配もないですし、調整が効きます。

自分の好きな量をかけられるので、とても便利です。

商品にはとても満足していますが、やはりCeltic Sea Saltのケルト海塩の方が味が良くてミネラルの量も色から分かるように多いので、そちらをおすすめします。

Celtic Sea Saltについては、こちらで紹介しているので、興味ある方は是非読んでみてください^^

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コスパ最高のトマトペースト!常時ストックしています!これからもリピート決定!

こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介する商品はNapoleon Co.のトマトペーストです!

昔はBionaturaeのものがあって、ずっとそちらを買っていましたが、残念ながら発売中止になってしまって、もう買えなくなってしまいました。

しかし、最近はNapoleon Co.のものが発売され、買ってみることにしました♪

Napoleon Co.はイタリア料理用の食品を売っているブランドで、オイスターの缶詰アンチョビーなどを売っています。

そして、今回買ったトマトペーストの一番の魅力は何と言ってもコスパです!

130グラム入っていて230円ちょっとなので、スーパーなどの普通なものより安いと思います。

オーガニックなどではないですが、イタリア産の質高い材料しか使わないので、特に気にせず使っています^^

トマトペーストと塩だけでできているので、よけいなケミカルなどがなく安心です。

チューブに入っているので、Bionaturaeのものみたいにスプーンを使わないといけないということがなく、使いやすいと思います。

スープやソースに良いと書いてありますが、他にトマトを必要とする料理ならなんにでも使えると思います。

この間はチリコンカンを作っていてトマトケチャップがなかったので、代わりに入れてみましたが、コクがあってとても美味しかったです^^

長々とトマトペーストについて語ることがあまりないですが、結論だけを言うととても満足しています!

安いのもとても助かります!

これからは常備するようにしたいと思います^^

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安いのにチート級の美味しさ!FINIのトリュフ入りバルサミコ酢

こんにちは、ゴジッポです。

今日紹介する商品はFINIのトリュフ入りのバルサミコ酢です。

iHerbでバルサミコ酢を買うのは初めてではないですが、前買ったブランドのバルサミコ酢が発売中止になっていたので、今回はこちらのバルサミコ酢を買ってみました。

発売しているのはFINIというイタリアのブランドで、バルサミコ酢を専門にして、日常的に使えるものから20年以上熟成した高級のものまで売っています。

iHerbでは前者を売っていますが、モデナ産のIGPグレードなので、十分質が高いと思います。

オリーブオイルと同様、バルサミコ酢の偽物が出回っているのですが、モデナ産とレッジョエミリア産のDOP認定とIGP認定のみが本物とされています。

今回買ったのはモデナ産のトリュフが追加されたものです。

他にプレーンのものイチジクが追加されたものポルチーニが追加されたものもあります。

主にオーブン焼きなどの料理で使うため、今回買ったのはトリュフ入りです。

最近は夏野菜が美味しくて、またぎゅうぎゅう焼きにはまっているので、バルサミコ酢が大活躍してくれています♪

(ぎゅうぎゅう焼きについてこちらで紹介しています。)

トリュフの風味が良いアクセントになっていますし、オリーブオイルと合わせて使うとお箸が止まらなくなる美味しいです^^

もちろん、バルサミコ酢は万能の調味料なので、オーブン焼き以外にも色々と使えます。

サラダのドレッシングに使うとくせになる美味しさですし、焼いたお肉や魚に少しかけるだけで絶品に変わります。

他にも味に深みを出したい時に少しかけるだけで見た目もおしゃれになりますし、美味しくなります♪

レビューを見るとスイーツにかけている人もいたので、今度やってみたいと思います^^

他には値段もとても嬉しいです。400円ちょっとなので、とてもリーズナブルです。

量は少な目ですが、そこまで一杯使わないので、少量でも長持ちすると思います。

サラダのドレッシングに使いたい場合はスーパーや輸入ショップでもっと量のあるものがお得かと思います。

ワインと同じようにブドウでできているので、栄養的にもとても良いです。

ミネラルは色々と入っていますし、フラボノイドやレスベラトロルも入っています。

次回はこの動画(英語)で見つけたヘルシー炭酸ドリンクを作ってみたいので、イチジク入りのバルサミコ酢を買ってみたいと思います^^

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スパイスマスターになろう!自分でスパイスミックスを作りましょう!

こんにちは、ゴジッポです!

今日は最近はまっていることについて紹介したいと思います。

タイトルの通り、それは自分でスパイスミックスを作ることです♪

自分でスパイスミックスを作るメリット

以前はiHerbで売っていたNantucket Off-Shoreというブランドのスパイスミックスが大好きでしたが、残念なことに販売中止になってしまったので、大好きだったケイジャンやイタリアンのスパイスミックスが買えなくなってしまいました。

しかし、よく考えてみたら、特定のスパイスとハーブを混ぜ合わせただけのものなので、自分でもできそうだと思って、スパイスミックスを自分で作ることにしました。

メリットはいくつかあります:

  • スパイスとハーブの種類が多ければ多いほど、たくさんの組み合わせができる
  • とても簡単(混ぜるだけ)
  • 入れるものを自分で決められるので、質の高いものが使える
  • 塩の有無を自分で決められるし、塩を入れる場合は質の良いものにできる
  • ミックスを買うより安く済むこともある
  • 自分の好きなデザインの入れ物が使えるから、キッチンをおしゃれにできる
  • 自分好みのスパイスミックスができる
  • レシピのスパイスの量を何倍かにして、何回も使えるようにできる

今までは何種類かのスパイスミックスを買ってきましたが、これからは全部自分で作るようにしたいと思っています。

どのスパイスが良い?

好きなスパイスとハーブが選べるのは自分にとってとても嬉しいことです。

基本的にうちで使うのはどの商品もオーガニックで味も新鮮で美味しいSimply Organicのものです。

こちらの記事で詳しく紹介していますが、質、コスパ、ビンの見た目、すべてが最高で、それ以外のスパイスはほとんど使いません。

うちにはSimply Organicの商品が20種類以上あり、その数も買い物の度に増えている程好きなブランドです。

しかし、そこまで種類を揃えなくても、いくつか基本のスパイスプラスアルファがあるだけで何種類かのスパイスミックスが作れます♪

ほとんどのスパイスミックスではガーリックオニオンパウダー黒コショウを使い、他に一般的なものとしてクミンナツメグシナモンパプリカジンジャー唐辛子も良く使います。

ハーブではバジルオレガノタイムローズマリーコリアンダーなどをよく使います。

それらをベースにして、自分の作りたいスパイスミックスのために他の好きなパウダーを買えば、大体作れます♪

スパイスミックスでメインではないスパイスであれば、使わなくても良いですし、代わりに他のスパイスを使ったりもできるので、レシピ通りにしなくても美味しいスパイスミックスができます。

良く作るスパイスミックスの紹介♪

エスニック料理が大好きで良く作るので、おすすめのスパイスミックスをいくつか紹介します。

スパイスミックスに塩を足すかどうかはお任せします。自分はスパイスミックスによって入れたり入れなかったりします♪

分量はただの目安で、多く作りたい場合は倍増すればOKですし、少なく作りたい場合は半分かそれ以下にしたりしても大丈夫です。

ケイジャンのスパイスミックス

ケイジャン料理と言えば、ジャンバラヤが一番有名ですが、他にも色々とあります!

このスパイスミックスがあれば、肉を焼いたり、野菜炒めに使ったりなどするだけでケイジャン風の料理になって美味しいです。

少し辛いので、辛いものが苦手な人は唐辛子の量を減らしてもOKです!

  •  大匙1
  • 赤トウガラシ 小匙2.5
  • ガーリックパウダー 大匙1
  • パプリカ 大匙1
  • コショウ 小匙1.5
  • オニオンパウダー 小匙1.5
  • オレガノ 小匙1.5
  • タイム 小匙1.5

元レシピ:BAKED CAJUN CHICKEN BREASTS (ケイジャン風鶏むね肉のオーブン焼き)

アラブ料理用のスパイスミックス

アラブ料理は日本であまり食べられないですが、それが残念で仕方ありません。

そこは半分諦めて、自分でクスクスという料理を良く作ります。

クスクスはiHerbで売っている粒々状のパスタも、肉などを煮込んだアラブ料理も指します。大変おいしい料理で、スパイスの味もマイルドで誰でも食べやすいです。

ニンニクが少し多めなので、酸味のある(トマトなどの)煮込み料理におすすめです♪

  • コリアンダー 大匙1
  • ニンニク 大匙3
  • ジンジャー 大匙1
  • クミン 大匙1
  • スモークパプリカ 小匙1.5
  • 赤唐辛子 小匙1.5

元レシピ:Moroccan slow cooker chicken thighs (モロッコ風の鶏もも肉、スロークッカーで)

イタリアン・シーズニング

色々なメーカーが売っているハーブとスパイスのミックスっですが、自分でも簡単に作れます♪

トマト料理との相性が抜群で、ピザ、パスタ、煮込み料理などにも使えます。

Nantucket Off-Shoreのスパイスミックスの方が辛かったのですが、もっと辛くしたい場合は唐辛子の量を増やしてください!

  • バジル 大匙3
  • オレガノ 大匙3
  • パセリ 大匙3
  • ガーリックパウダー 大匙1
  • オニオンパウダー 小さじ1
  • タイム 小さじ1
  • ローズマリー 小さじ1
  • 黒コショウ 小さじ4分の1
  • 赤唐辛子 小さじ4分の1

元レシピ:Italian Seasoning Recipe


今日紹介したのは数種類のレシピだけですが、組み合わせが自由で無限大なので、是非試してみてください(^^♪

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Coconut Secretのロー・ココナッツ・ビネガー!ヘルシーで美味しい!サラダのドレッシングにピッタリ!

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こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介する商品はCoconut Secretのココナッツのお酢です。

Coconut Secretはココナッツ関連の商品を売っているブランドで、昔からよく買っています。

生のココナッツを色々な形で売っていて、簡単にその栄養が摂れるので、愛用しています。

今まで紹介したこのブランドの商品は下記の通りです:

ココナッツ・ビネガーは今まで使ったことがなかったのですが、栄養が豊富で、アップルサイダービネガーより良いと言われています。

実際、メーカーのホームページで栄養値を比較するがあり、それを見ると差が一目瞭然です。

アップルサイダービネガーは確かに効果が実感できましたし、色々な使い方が出来て便利でしたが、味が苦手な人は本当に苦手です。(私はたまらなくて好きですが)

その点、ココナッツ・ビネガーは味がマイルドで、日本の米酢に似ています。

ココナッツの味も香りが全くしていないので、それを期待している人はがっかりすると思いますが、私は逆に使いやすくて、普通の酢の代わりに使えるので、良いと思います。

味は普通の酢と変わらないですが、栄養は完全にこちらの方が良いです。

ココナッツ・ウォーターをベースに酢を使っているブランドもありますが、Coconut Secretは樹液をベースに作っているので、栄養的に優秀です。

ビタミン、ミネラルとアミノ酸は他のどの酢よりも多くて、更に消化を手伝い、善玉菌を増やす効果のあるフラクトオリゴ糖というプレバイオティクスも入っています。

更に、Coconut Secretによる品質のこだわりが多くて、最高の材料を最高の状態で使っています:

  • 100%オーガニック (USDAとOCIAに認定)
  • ローフード
  • グルテンフリー
  • 遺伝子組み換えを使っていない
  • コーシャー
  • 低GI
  • ココナッツの樹液を8か月~1年間熟成している
  • マザー入り(栄養がたっぷりな沈殿物です。)

質が高いのに、値段が割と安くて、1本600円ちょっとなので、普通の酢として使うのはとても良いと思います。

とても満足できる商品だと思うので、良く料理する方にはとてもおすすめです♪

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