Nantucket Off-Shoreのジャマイカン・スパイスミックス!エキゾチックで美味しい!

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こんにちは、ゴジッポです!

今日紹介する商品はNantucket Off-Shore(ナンタケット・オッフショア)のジャマイカン・スパイスミックスです。

Nantucketのラブ(rub:肉や魚などに揉み込むためのスパイス)は今まで何種類も買っていますが、どれも美味しくて、料理によく使っています。

スパイスの配合が絶妙で本当に何でも美味しくなります。肉に使っても良いですし、煮込み料理などにもよく合います^^

イタリアンのミックスケイジャン料理のミックスはとても良かったので、今回はジャマイカンのスパイスミックスを買ってみました。

ジャマイカ料理を食べたことがないので、どんな味になるかは想像すらできませんでした。肉料理のイメージが強かっただけです。

パッケージはいつも通り可愛くてちょっとシュールです。

今回は豚と鶏が猛暑の下で日焼け止めの代わりに自分にスパイスミックスを塗っています。ブラックユーモアですかね?

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中身も他のスパイスミックスと同じ感じで、細かく挽いたスパイスと、ある程度大きく残っているスパイスが混ざっています。

味はガーリックとオールスパイスが強く、それ以外は玉ねぎ、シナモン、ナツメグ、タラゴンなども入っています。

オールスパイスは今まであまり食べたことがなかったのですが、クローブ、シナモンとナツメグを合わせた感じの味です。名前は「オールスパイス」ですが、スパイスのミックスではなく、一種類のスパイスです。

このスパイスミックスをトマトの煮込み料理に使ったのですが、かなり辛かったです。

Nantucketのイタリア料理用のスパイスミックスも辛いですが、それと少し違う辛さです。

イタリアのスパイスミックスはトマト料理に合う感じで、ジャマイカンは肉にとても合います。

普通の鶏肉や牛肉にはもちろん合いますが、スパイスの配合と味を考えるとくせのある肉(ラム肉など)にもよく合いそうです。

使用料は肉1ポンド(およそ450グラム)に対して大匙1と書いてありますが、もう少し少なくても良さそうです。小さじ2くらいでも良いと思います。

エキゾチックでとても美味しいスパイスミックスで、これから色々な料理に使ってみたいと思います♪ 皆様も是非試してみてください^^

材料:ガーリック、オールスパイス、砂糖、玉ねぎ、胡椒、シナモン、ハバネロ・ペッパー、ナツメグ、タイム、タラゴン、ターメリック、ガーリックオイルとキャノラオイル。

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