iHerbのオーガニックオリーブオイルで★魚と野菜のエスニック煮込み★

こんにちは、Gojippoです!

化粧品やサプリメントだけでなく、野菜や魚を美味しく食べて元気に美しくなりたい方へ、とても簡単なレシピをご紹介します。 レシピ本の一品をアレンジしました。

今話題のタジン鍋、我が家でも大活躍していますタジン鍋・ルクルーゼ赤 少ない水で調理出来るので、野菜の栄養を逃がさず、しかも野菜の甘みが最高に引き出され、本当に美味しいです!!! しかも調理も材料を入れて火にかけるだけと簡単で大助かりです。 我が家では、ガスコンロ・IH・電磁調理器となんでも使えて便利なブローディア のものを使っています。

【材料】2人分

・白身魚の切り身(タラなど)・・・2切れ

・じゃがいも・・・中2個
・にんじん・・・1本
・ピーマン・・・2個
・赤パプリカ・・・1個
・トマト・・・1個
・レモン・・・1/2個


・にんにく(みじん切り)・・・1かけ
・コリアンダーのみじん切り(またはドライ)・・・大さじ1杯分
・イタリアンパセリのみじん切り・・・1杯
・パプリカパウダー・・・小さじ2
・ジンジャーパウダー・・・小さじ2
・カイエンペッパー・・・小さじ1/4
・オレガノ(ドライでOK)・・・適宜
・ローズマリー(ドライでOK)・・・適宜
・塩・・・小さじ1
オリープオイル ・・・大さじ2

【作り方】
①魚は食べやすい大きさに切る。

②にんじん、じゃがいも、トマトは7mmくらいの輪切りに。 ピーマンとパプリカは種を抜いて縦に切る。

③タジン鍋に、にんじん、じゃがいも、を並べ、その上に魚をのせる。 次にピーマン、パプリカ、トマト、レモンをのせる。

④Aの調味料をすべていれ、フタをして弱火で30~40分ほど煮込む。 途中で、時々フタをあけて水分がなくなりそうなら少しだけ水を足す。(ちなみに50mlだけ足しました)

ひらめき電球スパイスは、全部入れなくてOKですが、入れれば入れるほど美味しい! オリーブオイルは、iHerb で質の良いオーガニックのエキストラバージンオリーブオイル が880円くらいで買えますよ♪
安いタジン鍋でもちゃんと美味しく栄養タップリに出来ますから、まだお持ちでない方は、一つあると毎日の食事が豊かになり、節約にもなりますので、使わないと絶対もったいないですよ♪


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